Mexicaanse salade
Dit heb je nodig
- 2 avocado’s
- 4 tomaten
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook - optioneel
- 150 gr maïs
- 1 limoen - alleen het sap
- 1 handje koriander - vers
Zo maak je het
- Snijd de tomaten in stukjes (verwijder de zaadlijsten).
- Pel en snipper de rode ui en hak of pers de knoflook fijn.
- Snijd de avocado in blokjes.
- Meng alles samen met de maïs in een kom.
- Breng de salade op smaak met wat limoensap, peper en zout en gehakte koriander.
Tips
Lekker als bijgerecht bij de bbq.