Kaasbrood
Dit heb je nodig
Deeg
- 300 ml melk
- 500 gr bloem
- 1 zakje gedroogde gist
- 4 el olijfolie
- snuf zout
Vulling
- 400 gr geraspte Gruyère kaas
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 ui - (en/of 1 rode paprika)
Pak ook alvast
- bakpapier
- een bakplaat
- een kom
- vershoudfolie
Zo maak je het
- Verwarm de melk tot lauwwarm en los de gist erin op.
- Maak een kuiltje in de bloem en strooi het zout over de rand van de bloem.
- Meng het gistmengsel en de olijfolie in het kuiltje, roer beetje bij beetje de bloem erdoor en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg in een ingevette kom, afgedekt met plasticfolie, circa 1 uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op 225 ºC. Meng de kaas met de ui, eventueel de paprika en de Italiaanse kruiden.
- Bestuif het werkblad met bloem, rol het deeg uit tot een plak van 40 bij 50 centimeter en beleg het deeg met de kaasvulling.
- Rol het deeg op en leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Snijd de rol over de lengte in en trek de laagjes een beetje uit elkaar.
- Bak het brood in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.
Tips
Variatie: besmeer het deeg voor het beleggen met wat kruidenroomkaas. Gebruik in dat geval de halve hoeveelheid kaas. Ook lekker met pesto in plaats van de roomkaas.
Je kunt het deeg na het oprollen ook in kleine rolletjes snijden en in een ronde of vierkante ovenschaal tegen elkaar leggen.