Pesto
Dit heb je nodig
- 55 gr basilicum
- 55 gr pijnboompitten
- 55 gr Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- 1 dl olijfolie - extra vergine
Pak ook alvast
- een staafmixer en mengbeker
Zo maak je het
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan totdat ze goudbruin zijn.
- Was de basilicum en pluk de blaadjes van de stengels. Pel de knoflookteen en snijd de Parmezaanse kaas in kleine stukken.
- Doe de basilicum, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas in een mengbeker en voeg een klein beetje olijfolie toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde massa.
- Voeg daarna in gedeeltes de olijfolie toe tot de pesto de gewenste dikte heeft.
Tips
Varieer eens met de ingrediënten en gebruik rucola of walnoten.