Paneer masala
Dit heb je nodig
- 450 gr paneer
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- ½ rode peper - of een snuf chilipoeder of -vlokken
- 1 cm gember
- 3 paprika’s
- 3 tl garam masala
- 1 tl koriander
- 1 tl komijn
- ½ tl paprikapoeder
- 2 blikken tomatenblokjes
- 250 ml kokosmelk - optioneel
Pak ook alvast
- een rasp
Zo maak je het
- Snijd de paneer in blokjes van 2×2 cm.
- Bak ze goudbruin in een pan met een beetje olijfolie. Houd de paneer apart tot later.
- Hak de ui, rode peper (zonder zaadlijsten) en knoflook fijn en rasp de gember.
- Fruit dit aan in een pan met wat olijfolie.
- Snijd de paprika’s in blokjes of reepjes en bak dit mee.
- Voeg de garam masala, koriander, komijn en paprikapoeder toe. Doe ook de tomatenblokjes erbij.
- Roer ongeveer 5 minuten door elkaar en voeg de paneerblokjes toe. Roer nogmaals even door.
- Serveer met naanbrood en/of rijst.
Tips
Is het gerecht te scherp? Voeg dan wat kokosmelk toe.