Lasagne
Dit heb je nodig
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 el Italiaanse kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- 1 laurierblaadje
- 1 tl sambal
- 1 tl suiker
- 3 blikjes tomatenpuree - of 1 kleine en 1 grote
- 2 blikken gepelde tomaten
- 1 pak lasagnebladen
- 200 gr geraspte kaas
- 50 gr boter
- 50 gr bloem
- 500 ml koude melk
Pak ook alvast
- een ovenschaal
Zo maak je het
Tomatensaus
- Snipper de ui en hak of pers de knoflook fijn.
- Fruit in de olijfolie de ui en knoflook.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak mee totdat deze niet meer zurig ruikt. Goed roeren, anders brandt het aan!
- Doe de gepelde tomaten erbij en breng op smaak met de kruiden, sambal en suiker.
- Voeg laurierblaadjes toe en laat minstens 30 minuten op laag vuur sudderen met een deksel op de pan. Wel af en toe roeren!
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.
Bechamelsaus
- Smelt voor de bechamelsaus de boter (niet bruin laten worden) en roer de bloem er met een garde door.
- Laat de bloem garen in een paar minuten en voeg daarna beetje bij beetje de melk toe.
- Blijf goed roeren zodat het een gladde wat ingedikte saus wordt.
- Breng eventueel op smaak met wat peper en/of geraspte nootmuskaat.
Verder
- Verwijder de laurierblaadjes uit de tomatensaus en doe een dun laagje saus in een ovenschaal. Bedek met een laag lasagnebladen.
- Schep er vervolgens 1/3 van de bechamelsaus, wat geraspte kaas en 1/3 van de tomatensaus op.
- Herhaal 2x met een laag lasagnebladen, witte saus, kaas en rode saus.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bak nog ongeveer 10 à 15 minuten mooi bruin.