Spaghetti met zalm en roompesto
Dit heb je nodig
- 400 gr spaghetti
- 400 gr broccoli
- 200 ml crème fraîche - of MonChou
- 1 potje groene pesto
- 200 gr gerookte zalm
- 1 pot geroosterde paprika
Zo maak je het
- Kook de spaghetti volgens aanwijzing op de verpakking beetgaar.
- Maak ondertussen de broccoli schoon en verdeel in roosjes. Kook de broccoliroosjes net gaar.
- Snijd de geroosterde paprika’s in stukjes en de zalm in reepjes.
- Giet de spaghetti af en houd een klein beetje kookvocht achter om de saus eventueel iets te verdunnen.
- Roer de pesto door de roomkaas en daarna door de spaghetti. Voeg eventueel wat van het achtergehouden kookvocht toe.
- Schep de broccoli, paprika en zalm erdoor.
- Breng op smaak met peper en verwarm het geheel nog 2 minuten goed door.
Tips
Je kunt in plaats van gerookte zalm ook warmgerookte zalmflakes gebruiken.