Kook de macaroni volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd alle groenten in blokjes.
Verhit wat olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook een minuutje aan.
Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, cayennepeper, tijm en oregano toe en bak een minuut mee.
Voeg vervolgens alle groenten toe en bak deze in ca. 10 minuten gaar. Blijf goed omscheppen.
Schep daarna de macaroni door het groentemengsel.
Lekker met geraspte kaas en een gebakken eitje.