Schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes.
Snijd de lente-ui in dunne ringen en hak de koriander fijn.
Spoel de kidneybonen en laat uitlekken.
Pof de aardappelblokjes 6 min. in de magnetron op de hoogste stand tot ze zacht en gaar zijn.
Laat iets afkoelen en prak ze grof met de kidneybonen.
Voeg de lente-ui toe, samen met de koriander en het paprikapoeder en breng op smaak met peper. Vorm er 4 burgers van.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers 4-5 min. aan elke kant.