Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Snijd de courgette in stukjes. Doe ze met de ricotta en wat peper in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een saus. Voeg eventueel wat citroensap toe.
Verwijder de houtachtige onderkant van de groene asperges en snijd de asperges in schuine stukken van 2 cm. Kook de asperges eventueel eerst even voor.
Hak of pers de knoflook fijn.
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de asperges, knoflook, doperwten 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Giet de pasta af, maar vang een kopje van het kookvocht op.
Meng de courgettesaus door de pasta. Voeg wat kookvocht toe als de saus te droog is.
Schep de groenten door de pasta en verdeel de zalmflakes erover. Lekker met wat geraspte Parmezaanse kaas.
Tips
Gebruik in plaats van groene asperges ook eens broccoli of snijbonen.