Couscous met groente en falafel
Dit heb je nodig
- 150 gr couscous
- 1 ui
- 1 courgette
- 2 rode puntpaprika’s
- 200 gr falafel
Zo maak je het
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de ui, snijd of hak de knoflook fijn en snijd de courgettes en paprika's in stukken.
- Fruit de ui samen met de knoflook kort aan en voeg daarna de groente toe. Bak tot de groenten (beet)gaar zijn.
- Bak in een andere koekenpan de falafel goudbruin.
- Serveer de couscous samen met de groenten en falafel.
Tips
Lekker met tzatziki. Voeg bijvoorbeeld ook eens geroosterde amandelen of witte kaas toe.